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18.10.17

Coxinha que derrete na boca..


Hey meus amores! Tudo bem com vocês?

Hoje trago algo um pouco diferente, uma receita de coxinha, que além de fácil é muito gostosa e derrete na boca. O segredo dessa massa é que a batata é cozida junto com o leite e a manteiga/margarina. Vamos a receita!

Ingredientes

- 2 xícaras de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 batatas grandes cozidas
- 2 colheres de manteiga/margarina
- 1 peito de frango cozido
- 1 tablete de caldo de galinha
- Sal a gosto
- 2 a 3 ovos (para empanar)
- 2 xícara de farinha de rosca

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o leite e as batatas cozidas e leve ao fogo por aproximadamente 1 minuto.
2. Coloque a mistura no liquidificador, junto com o caldo e o sal, bata bem.
3. Volte a mistura ao fogo acrescentando manteiga e aguarde ferver
4. Quando ferver, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando bem, até virar uma massa que desgrude do fundo
5. Coloque a massa sobre uma mesa ou pia untada e solve-a bem
6. Modele e recheie com o frango penterado
7. Passe a coxinha no ovo e na farinha de rosca.
8. Frite em uma panela funda com óleo quente
9. Escorra e sirva.

Dicas extras

1. Se quiser amassar as batatas bem antes de colocar com o leite, melhor.
2. Você pode fazer o molde das coxinhas com um copo, abra a massa na mesa ou pia e use o copo como molde, para todas ficarem do mesmo tamanho (como foi minha primeira vez, só pensei nisto depois de pronto.)
3. Quanto for fritar lembre-se, ela não precisa ficar muito tempo no óleo quente, a massa já está cozida, e se ficar casca pode queimar.

Então amores, espero que vocês tenham gostado! Se quiserem ver mais receitinhas por aqui, é só deixar nós comentários.


Beijos.!

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